Ariel Olivetti nació el 15 de noviembre de 1967 en Buenos Aires, Argentina

Olivetti estudió diseño gráfico en la Universidad de Buenos Aires, publicando en la conocida revista argentina Fierro, junto a otros grandes autores del país.

En 1995 dio el salto a USA dibujando el cómic The Last Avengers Story, escrito por Peter David , para después dar el salto a la serie regular de Daredevil, comenzando una trayectoria profesional centrada casi exclusivamente en Marvel, con puntuales incursiones en personajes de DC Comics como Batman o Green Lantern.

Olivetti, se declara deudor artístico de figuras como Simon Bisley o Richard Corben.