Adam Kubert nació el 6 de octubre de 1959 en Booton, New Jersey.

Adam pertenece a una estirpe de artistas que incluye a su padre Joe y a su hermano Andy.

Se graduó como ilustrador médico, asistiendo después a la Joe Kubert School of Cartoon and Graphic Art.

Su primer trabajo largo destacable como dibujante fue a principios de los años 90 en Lobezno durante la etapa de Larry Hama como guionista, para luego pasar a trabajar con Peter David en Hulk y en varias etapas de diversos títulos de los X-Men.

En 1991 entintó a su hermano Andy en la primera miniserie de Batman versus Predator, trabajo por el que recibió un premio Eisner.

En 2005 firmó un contrato en exclusiva para DC Comics, donde ha trabajado principalmente en obras relacionadas con Superman.

Actualmente es también profesor en la Joe Kubert School of Cartoon and Graphic Art.